Estos establecimientos, con una doble actividad de panaderÃas y cafeterÃas, aunque a veces solo con licencia de panaderÃa, están creciendo en la ciudad y ya han generado cierto recelo de las asociaciones empresariales y sindicatos. En el caso de los primeros, protestan porque no se les exija la licencia de hostelerÃa y los requisitos que conlleva abrir una cafeterÃa, catalogando la situación como competencia desleal. En el caso de los sindicatos, no se oponen a nuevas aperturas que generan nuevos puestos de trabajo, pero siempre que se aplique el convenio correcto, ya que en caso contrario se estarÃa generando empleo precario que sustituye a empleo de calidad.
En este sentido, y para que no haya ningún género de dudas, CCOO, OSTA y UGT han anunciado que van a interponer una denuncia en Inspección de Trabajo para que resuelva qué convenio deben aplicar estas empresas. "Nosotros creemos firmemente que debe ser hostelerÃa, asà lo han defendido distintos organismos y la legislación asà lo recoge, salvo en los que tengan un convenio de empresa, ya que entonces tiene prioridad sobre los sectoriales".
Los tres sindicatos ya han mantenido una reunión con el Concejal de Urbanismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Pablo Muñoz, para mostrarle sus inquietudes y su punto de vista. Al respecto, le han pedido celeridad para abordar el asunto debido a que están proliferando este tipo de negocios aprovechando el vacÃo y desconcierto que hay, y que pretendemos atajar con la resolución que se de en Inspección de Trabajo.