Ergonomía en la hostelería canaria: estudio oficial confirma lo que CCOO lleva años denunciando

El Gobierno de Canarias reconoce que la prevención en los hoteles brilla por su ausencia

El segundo estudio oficial sobre condiciones ergonómicas y psicosociales en el sector hotelero confirma lo que CCOO lleva años denunciando: las empresas de hostelería en Canarias siguen incumpliendo en materia de prevención, mientras acumulan papeles sin tomar medidas reales. El Gobierno de Canarias tiene ahora sobre la mesa un informe demoledor que exige acción inmediata.

Santa Cruz de Tenerife, 4 de junio de 2025.
CCOO Canarias ha participado hoy en la Mesa Técnica de Hostelería convocada por la Consejería de Turismo y Empleo, donde se ha presentado el 2º Estudio de condiciones ergonómicas y psicosociales en el sector hotelero de Canarias. El resultado no ha sorprendido a nadie: las empresas hoteleras continúan sin invertir en prevención de riesgos laborales, a pesar del impacto directo en la salud de sus plantillas.

El informe refleja una alarmante “documentalitis”: toneladas de papel para aparentar cumplimiento legal, pero ni una medida efectiva para proteger a las personas trabajadoras. De los 121 establecimientos hoteleros analizados, solo un número mínimo accedió voluntariamente a ser evaluado, dejando en evidencia que las empresas que no cumplen, se esconden.

Entre las principales conclusiones:

• Las actividades preventivas no se ejecutan como se planifican.

• Las plantillas y sus representantes son sistemáticamente ignorados.

• La prevención externalizada se convierte en negocio privado, sin control ni seguimiento.

• La única medida habitual es la formación, y no siempre se cumple.

Peor aún: las incapacidades laborales derivadas de estas negligencias se derivan a la Seguridad Social, sobrecargando el sistema sanitario mientras las mutuas se lavan las manos. Las empresas privatizan beneficios pero socializan los costes.

Desde CCOO advertimos: si este informe no va acompañado de obligaciones legales inmediatas para el sector, será otro estudio pagado con dinero público que acabará olvidado en un cajón. ¿Actuará el Gobierno de Canarias o intervendrá el presidente Clavijo para defender a la patronal?

CCOO exige al Gobierno canario que abandone el populismo y use estos datos para cambiar de una vez por todas las condiciones laborales del sector hotelero.

• Estatuto de los Trabajadores (actualizado 11-5-2021)

• Modelo de carta de Baja Voluntaria en la empresa

• Convenio Colectivo de Hostelería de las Illes Balears

• Firma del nuevo convenio de Oficinas y Despachos de la Comunidad de Madrid

• Convenio Colectivo Estatal de Acción e Intervención Social

• Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería (ALEH)