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Reunión de la mesa de negociación del primer convenio colectivo estatal del sector de RESTAURACIÓN COLECTIVA

En materia de compensación y absorción la discusión se centro en el respeto a los acuerdos individuales que puedan existir, nuestro planteamiento es que se le debería dar el mismo tratamiento de respeto y no compensación y absorción al igual que a los acuerdos colectivos. La patronal manfiestó que hay mucha casuística y que se les daría el tratamiento según cual fuere su naturaleza, aquellos que en su acuerdo no son compensables no lo serán y en caso contrario si.


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El pasado 6 de octubre se celebró reunión de la mesa negociadora del convenio estatal de sector de restauración colectiva.

En dicha reunión se trató la compensación y absorción y la contratación.

En materia de compensación y absorción la discusión se centro en el respeto a los acuerdos individuales que puedan existir, nuestro planteamiento es que se le debería dar el mismo tratamiento de respeto y no compensación y absorción al igual que a los acuerdos colectivos. La patronal manfiestó que hay mucha casuística y que se les daría el tratamiento según cual fuere su naturaleza, aquellos que en su acuerdo no son compensables no lo serán y en caso contrario si.

En materia de contratación, los contratos formativos se remitirán a lo regulado en el ALEH (Acuerdo Marco Estatal de Hostelería) y se fijarán los salarios así como el porcentaje de transformación de esos contratos a indefinidos.

El debate más intenso se produjo con los contratos de obra y servicio y los contratos fijos discontinuos, este último el más importantes ya que, es el contrato más utilizado en el sector.

CCOO hemos manifestado que es imprescindible fijar una garantía mínima de ocupación, dadas las peculiaridades del sector, creemos que utilizar la media fijada en la vida laboral para establecer dicha garantía. La patronal manifiesta que al depender de adjudicaciones no pueden garantizar un mínimo. Hemos manifestado que este punto es muy importante ya, que hay que dar una seguridad a los trabajadores y trabajadoras del sector en su contratación. No obstante, la patronal manfiestó su voluntad de estudiar una posible salida.

Finalmente, al margen del convenio, se trató el tema de la entrega del certificado de penales. Desde que el pasado mes de julio salió publicada la Ley de protección a la infancia, que obliga a todos aquellos trabajadores y trabajadoras que trabajen con niños deben de entregar un certificado de penales. Hemos tenido conocimiento de que algunas empresas ya lo están solicitando de manera individual a los trabajadores y trabajadoras del sector, por lo que hemos solicitado a la patronal que previo a esa entrega se hable con los representantes legales de los trabajadores, porque entendemos que el hecho de cumplir con esta requisito legal, no tiene que ser utilizado de forma penalizadora en el caso de que en dicho certificado puedan aparecer cuestiones que no tengan relación con el trato a la infancia.

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