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Camareras en un bar con mascarilla

El 31% del empleo en hostelería es temporal

350.900 personas tienen un contrato temporal en el sector al cierre del segundo trimestre de 2021. Un 6% más que la media de la economía española. 

La contratación a tiempo parcial supone también un 30% del empleo, con una importante brecha de género del 14%: 36% en las mujeres y 22% en los hombres.


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El Gabinete de Estudios de CCOO Servicios analiza en su último informe el empleo en hostelería al cierre del segundo trimestre de 2021:

 

OCUPACIÓN 

Al cierre del segundo trimestre del año hay 1.443,1 mil personas ocupadas en el sector de la hostelería en España, lo que supone un 7% sobre la cifra total de ocupación (19.671,7 miles de personas) y una pérdida de -135 mil empleos en el sector respecto a la cifra anterior a la pandemia (1.578,1 mil personas ocupadas en el primer trimestre de 2020; 8% sobre ocupación total), -64 mil empleos en servicios de alojamiento y -71 mil en servicios de restauración. 

Actualmente 288,5 mil (20%) se ocupan en servicios de alojamiento (22% antes de la pandemia) y el 80% restante, 1.154,6 mil personas, en servicios de restauración.

Actualmente 288,5 mil (20%) se ocupan en servicios de alojamiento (22% antes de la pandemia) y el 80% restante, 1.154,6 mil personas, en servicios de restauración.
El segundo trimestre del año muestra un importante crecimiento anual del 6% en la cifra de ocupación, tanto a nivel global como en la hostelería, frente a la caída del -2% en el conjunto de actividades de la economía española y del -22% en la hostelería, registrado en el trimestre anterior. 

PARO 

En el sector de hostelería la cifra de paro es de 194,5mil personas, lo que supone el 5% de la cifra total de desempleo del país. De ellas, 85,9mil son hombres y 108,6 mil mujeres, lo que supone una importante reducción de -119,3 mil personas en el último trimestre y de -206,4 mil respecto a la mayor cifra de paro del sector, registrada en el segundo trimestre de 2020, con 400,9mil personas desempleadas. 

JORNADA 

El empleo que se ha generado en el último año en el sector de la hostelería registra un aumento del 42% en la ocupación a tiempo parcial, mientras que a jornada completa se reduce un -5%, respecto a las cifras del segundo trimestre de 2020. 

Por tanto, la ocupación a tiempo parcial (426 mil personas en el segundo trimestre de 2021), representa ya el 30% de la ocupación total en el sector, frente a un 25% (444 mil) sobre la ocupación total antes de la pandemia.

En el caso del empleo femenino el empleo a tiempo parcial es aún más elevado y representa el 36% de las mujeres del sector, lo que supone 2 p.p. más respecto a los datos del primer trimestre de 2020 antes de la pandemia. 

GRUPOS DE EDAD 

En el sector de la hostelería hay una mayor proporción de personas ocupadas menores de 30 años, que son el 23%, 339,1 miles en el segundo trimestre de 2021 (13% en el conjunto de la economía); mientras que los mayores de 50 años son el 26%, 374,1 miles. Respecto al primer trimestre de 2020, antes de la pandemia, se mantiene la proporción de ocupación de mayores de 50 años, pero la de menores de 30 años retrocede 1 p.p. 

EMPLEO ASALARIADO 

En el sector de hostelería la tasa de empleo asalariado es inferior al 84% de media de la economía española, situándose en el 78% al segundo trimestre de 2021, con 1.122,6 mil personas asalariadas, lo que supone 3 p.p. menos que antes de la pandemia al primer trimestre de 2020. 

TEMPORALIDAD 

La tasa de empleo temporal en España se sitúa en el 25% en el segundo trimestre de 2021 y afecta más al empleo femenino, donde la tasa se eleva hasta el 28%. Pero en el sector de la hostelería la tasa de empleo temporal es aún más alta, con un 31% (350,9 mil personas) en total y un 33% entre las mujeres del sector (202,7 mil), lo que representa también 2 p.p. más en la temporalidad del empleo femenino que en el primer trimestre de 2020 (214,3 mil).

AFILIACIÓN SEGURIDAD SOCIAL 

La cifra media de afiliación en hostelería durante el mes de julio ha sido de 1.284,1 mil personas en el RG y 327,8 mil en el REA, lo que supone una variación anual de +5,13% y -0,17% respectivamente, con un incremento de 62,7 mil afiliaciones en el RG pero una disminución de 571 en el REA respecto a la cifra media de julio 2020. 

En el último mes el incremento ha sido del +5,69% en el RG y del +0,17% en el REA, lo que supone 69,1 mil afiliaciones más en el RG y 3,7 mil en el REA. 

A pesar de esta evolución positiva, se registran aún 197.3 mil afiliaciones menos en el RG y 5,7 mil en el REA que antes de la pandemia en el mes de julio 2019. 

 

ERTE’s 

Al 30 julio hay todavía 143,6 mil personas afectadas por ERTE’s en el hostelería, aunque durante el último mes la cifra total se ha reducido en -68,850 mil personas, aunque aún Baleares ha registrado un incremento de 4,381 mil personas en ERTE en el sector durante este último periodo. 

Los territorios más afectados son Canarias con 29,204 mil personas (20%), Cataluña con 26,381 mil (18%) y Madrid con 21,722 mil (15%). Pero el último mes recoge también en Canarias la mayor reducción de personas afectadas (-16,228 mil), seguida de Cataluña (-14,082 mil). 

Los ERTE’s en el sector afectan a un 53% de mujeres (76,682 mil), frente a un 47% de hombres afectados (66,891 mil).

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