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29 de abril de 2026 |
A través de esta iniciativa, impulsada directamente por el sindicato, se insta a Conselleria de Educación, como responsable última, la urgencia de establecer un marco regulador que garantice tanto condiciones laborales dignas para las plantillas como una atención adecuada y segura para el alumnado.
El sindicato ha solicitado interlocución directa con la Conselleria porque la regulación de las ratios para el personal de cocina en los centros escolares no es una competencia de las empresas prestadoras del servicio, ya que corresponde a la administración establecerlas, modificarlas y garantizarlas en el sistema educativo.
Esta falta de regulación está generando una situación de inseguridad laboral y organizativa que no puede ser corregida desde la gestión empresarial. La ausencia de ratios ha permitido incrementar las cargas de trabajo sin control (hasta 40 menores por profesional), una situación insostenible que se ha agravado con el endurecimiento de los protocolos de higiene, la incorporación de tareas administrativas y el aumento de menús específicos por alergias, intolerancias o motivos culturales.
Pese al incremento de responsabilidades no se han reforzado las plantillas ni ampliado jornadas, mientras que la reducción de comensales sí se traduce en recortes por parte de las empresas adjudicatarias. Esta realidad está provocando una creciente sobrecarga laboral y situaciones de estrés entre el personal.
Asimismo, desde el sindicato se señala que la situación “evidencia una falta de planificación estructural en un servicio esencial dentro del sistema educativo, donde se está trasladando al personal una carga de trabajo cada vez mayor sin los recursos necesarios para garantizar un servicio de calidad ni unas condiciones laborales dignas”.
CCOO denuncia que las ratios de monitores y monitoras permanecen sin revisar desde 2016, un desfase que resulta especialmente preocupante en contextos de inclusión educativa, donde el alumnado con necesidades especiales computa dentro de ratios generales pese a requerir una atención más individualizada. Estas condiciones comprometen la calidad del servicio y la atención al alumnado, dificultando una respuesta adecuada tanto al grupo como a quienes necesitan apoyos específicos.
Por todo ello, el sindicato se reunirá con la Conselleria para entregar las firmas recogidas desde el inicio de la campaña y trasladar formalmente estas demandas, sin descartar la adopción de nuevas medidas de presión si no se producen avances.
Asimismo, CCOO subraya que este proceso es independiente del trabajo que la organización desarrolla en las mesas de negociación colectiva estatal del convenio del sector, donde se están planteando propuestas y mejoras para las condiciones laborales de las plantillas. Ambas vías responden a ámbitos distintos de actuación y se mantienen de forma paralela, reforzando el compromiso del sindicato con la mejora del sector desde todos los espacios disponibles.
Finalmente, CCOO hace un llamamiento a la unidad sindical y al conjunto de la comunidad educativa para respaldar esta iniciativa y avanzar hacia un modelo de comedores escolares más justo, seguro y adaptado a las necesidades actuales.
Personas de contacto:
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Esperanza Sánchez Responsable Restauración Colectiva Serveis PV 682 120 292 |
Cristina García Secretaria general Serveis PV 670 342 905
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