La falta de personal o de recursos necesarios, las elevadas exigencias profesionales, las prolongaciones desmedidas de la jornada laboral o la convocatoria de reuniones fuera del horario habitual, son ejemplos de circunstancias que están en el origen de PROCESOS DAÑINOS QUE AFECTAN A LA SALUD DE LOS EMPLEADOS Y EMPLEADAS.

Texto que define las relaciones laborales del sector hostelero en todo el país. Se regulan aspectos como la clasificación profesional, el período de prueba de los contratos o la formación profesional entre otros aspectos. Es un acuerdo marco a partir del cual se negocian convenios autonómicos y provinciales