Hoy se ha constituido, a iniciativa de la Asociación Española de Marcas de Restauración, la Mesa negociadora para abordar un Convenio sectorial de Cadenas de Marcas de Restauración. Tal como se ha definido por parte de dicha Patronal, y sin perjuicio de que la definición del ámbito funcional genera dudas jurídicas, pretenden englobar en el mismo a grandes marcas de Restauración moderna (aquellas con más de 1.000 personas trabajadoras y presencia estatal o en varios territorios).